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Analyse d'un logo : Starbucks, de torréfacteur de quartier à géant
Quand il s'agit de café, un nom vient rapidement à l'esprit: "Starbucks". Du classique américain Moby Dick aux petits mensonges sur les origines de la sirène, sautez pour un bref résumé.
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Par Sylvain Denans
Le 15 janvier 2021
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Le café, le nectar qui aide de nombreuses personnes à travers le monde à traverser le début de la semaine, favorise les rencontres et, selon la légende, ruine les jeunes adultes qui dépensent leur maigre salaire dans des tasses hors de prix.

Dans ce petit monde, Starbucks est un géant. Fondée en 1971 en tant que détaillant de grains de café à Seattle, la société est aujourd'hui la plus grande chaîne de cafés au monde, avec plus de 31 000 magasins dans 76 pays. Le logo et les gobelets Starbucks ont une apparence reconnaissable, attirant invariablement la curiosité. L'icône de la sirène est l'un des logos les plus connus et les plus appréciés des consommateurs, en particulier en Amérique du Nord. Il n'est pas exagéré de penser que cette image a contribué au succès et à la croissance de l'entreprise, attirant l'attention des passants du monde entier.

La marque utilise depuis longtemps le marketing pour poursuivre sa poussée et introduire ses produits dans de nouveaux pays. À la fin des années 90, alors qu'il ne s'agissait encore que d'une petite chaîne de café nord-américaine, celle-ci utilisait déjà des placements de produits dans des films et des séries populaires pour élargir sa clientèle. C'est ainsi que ses gobelets et son logo ont été découverts en Europe, où elle est aujourd'hui aussi bien connue que dans son pays d'origine.

Starbucks a transformé un breuvage populaire en une boisson de luxe avec le soutien d'un marketing implacable, loin de l'esprit du premier magasin ouvert en 1971 et annoncé par un simple petit panneau en bois. D'un simple torréfacteur de quartier à un mastodonte contrôlant une partie de la production mondiale de café, comment leur logo a-t-il évolué?
Logo Starbucks - Histoire et origine Starbucks est fondée à Seattle le 30 mars 1971 par trois associés: Jerry Baldwin, Zev Siegl et Gordon Bowker. C'est alors l'un des nombreux torréfacteur de Seattle situés en bord de mer, cherchant un moyen de se démarquer de la concurrence tout en véhiculant l'esprit maritime. Selon la version officielle, les trois collaborateurs ont décidé d'embaucher pour cette tache un consultant, Terry Heckler, qui, en fouillant dans de vieux livres marins, a finalement repéré un emblème basé sur une gravure sur bois nordique du XVIe siècle, en forme de sirène à deux queues.

La mythologie grecque racontait que les sirènes attiraient les marins vers le naufrage - une analogie bienvenue pour une petite marque souhaitant attirer les amateurs de café dans son repaire.

La société devait à l'origine être baptisée "Cargo House" ou "Pequod", d'après un navire du "Moby Dick" d'Herman Melville. Mais le nom était pour le moins inhabituel et Terry Heckler a réussi à convaincre le trio de changer le nom de la société en "Starbucks", le premier compagnon de Pequod.
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De 1971 à 1987, la petite entreprise vend du café en vrac, du thé, des épices mais aussi des machines à café, des tasses...de quoi "éduquer" les consommateurs de Seattle en leur faisant découvrir un café de qualité, notion encore floue en Amérique du Nord à cette époque. En pleine culture hippie, les trois associés participent à la gestion du magasin à leur manière; en travaillant le jour et en torréfiant le café la nuit pour l'un, en tant que responsable du magasin pour l'autre et comme responsable du marketing pour le dernier. Un deuxième magasin est ouvert en 1972, un troisième en 1975, atteignant quatre magasins plus une unité de torréfaction en 1980, avec dix employés...et une volonté de plus en plus pressante de la part de Zev Siegl de prendre du recul.
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Fin 1981, Baldwin et Bowker, désormais seuls aux commandes après le rachat des actions de Siegl, reçoivent une proposition originale d'un employé de l'un de leurs fournisseurs: celui-ci a remarqué l'augmentation des commandes, a réalisé le potentiel de Starbucks et leur propose de rejoindre la marque en tant que directeur marketing, quitte à diviser son salaire par trois. La proposition est opportune; Howard Schultz est rapidement engagé pour donner une nouvelle impulsion au développement de l'entreprise.

C'est lui qui va donner à la marque une dimension nationale puis internationale, en testant avec succès la vente de cafés à emporter dans le sixième magasin de l'enseigne. Après avoir refusé d'étendre le concept par idéologie et parce que Starbucks devrait rester, selon eux, une petite entreprise, après une période de flottement et la démission d'Howard Schultz en 1986 pour créer son propre établissement, les fondateurs de Starbucks finiront par lui revendre les magasins et le nom un an plus tard, en 1987.

Après le rachat, le nom d'origine "Starbucks Coffee, Tea and Spice" fut abrégé en "Starbucks Coffee", la marque se spécialisa dans la vente de cafés à emporter et entama un développement très agressif, avec près de trois magasins ouverts quotidiennement depuis 1987. Avec l'augmentation exponentielle de la popularité de Starbucks, son logo est désormais l'un des symboles les plus connus au monde.
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Logo Starbucks - Évolution Le logo Starbucks a toujours été facilement reconnaissable grâce à son design distinctif et à l'utilisation judicieuse des couleurs. Quelle que soit l'année, le dessin est invariablement basé sur un motif circulaire et ils possèdent tous une certaine ressemblance; chaque logo représente une évolution de l'autre, jamais une révolution.

1971 - Le logo original de Starbucks représente une sirène, seins nus, avec une couronne, une double queue de poisson et un nombril entièrement visibles. C'est la première fois que ce motif est utilisé, trouvé selon l'histoire officielle sur une gravure sur bois nordique du XVIe siècle, plus vraisemblablement dans un livre européen sur Mélusine, une fée que l'on retrouve dans plusieurs oeuvres médiévales.

Le style est déjà très proche du logo d'aujourd'hui, avec les deux anneaux circulaires autour de la figure légendaire et le nom de l'entreprise écrit en majuscules. La seule différence majeure est la couleur: tout est dans une palette brune, pour rappeler la couleur du café.
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1987 - La seconde version du logo Starbucks a été conçue en 1987. Ce logo représente toujours la sirène nue, même si sa poitrine est maintenant cachée par ses cheveux détachés, et dessinée d'une manière beaucoup plus stylisée. Le "nouveau" nom de la société apparaît à l'intérieur du cercle en grandes majuscules; certains mots disparaissent. Mais l'impact le plus visuel est le remplacement du marron par un vert désormais très associé à la marque. À l'époque, il était censé représenter la fraîcheur, la croissance et le succès de l'entreprise, récemment acquise par l'ancien directeur marketing de Starbucks, Howard Schultz.

La couleur provient en fait du logo de la société "Il Giornale", fondée par Howard Schultz un an plus tôt et fusionnée avec Starbucks lors du rachat.
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1992 - La troisième itération du logo Starbucks montre une vue rapprochée de la sirène avec un design toujours plus épuré. Le nombril du logo de 1987 a disparu lors d'un zoom avant et seules les queues du poisson sont restées visibles. On peut parier que beaucoup d'enfants de l'époque les ont confondus avec les mains! Le reste du logo est en grande partie intact, il comporte toujours le nom de la société en majuscules, les deux étoiles et la couleur verte. C'est probablement la version présentant le moins de changement visuel.
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2000, Arabie Saoudite - Lorsque Starbucks est entré sur le marché saoudien en septembre 2000, la marque a suivi les conseils de ses partenaires koweïtiens et a préféré utiliser un logo sans sirène, afin de ne pas offenser les traditions locales. Deux ans plus tard, en avril 2002, celle-ci réapparut finalement sur les enseignes et des gobelets de la chaîne après avoir reçu l'approbation de la police religieuse. Les anciens mugs saoudiens sont désormais des objets de collection très recherchés!
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2011 - Pour marquer le 40e anniversaire de l'entreprise, Lippincott, un cabinet de conseil en création respecté, s'est associé à l'équipe de conception interne de Starbucks pour donner vie à un nouveau logo. Cette nouvelle version est une variation plus simple des anciens designs, puisque le nom de la société, les étoiles et les doubles cercles extérieurs ont été complètement supprimés. La sirène est toujours présente, et n'a été retouchée que sur des détails presque imperceptibles.

Officiellement, la suppression du nom a donné à la marque la liberté et la flexibilité de s'éloigner du café. L'image de la sirène est maintenant tellement connue qu'il n'est plus nécessaire d'avoir de nom associé au logo pour que le public reconnaisse la marque. Nike ou Mercedes ont fait la même déduction dans le passé et sont arrivés à la même conclusion.

Ce logo n'a pas été accueilli avec enthousiasme, ni par les concepteurs ni par les consommateurs, et la marque a été sévèrement critiquée pour ce changement. Pourtant, que ce soit sur des t-shirts, des sites web ou d'autres objets commerciaux, ce logo est un must et semble convenir parfaitement. Les critiques n'ont jamais remis en cause ses qualités intrinsèques, mais il a simplement souffert de remplacement un logo très apprécié qui n'avait pas besoin d'être modifié.
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Futur - Ironiquement, le design de 2011 a suscité des prédictions amusantes sur ce à quoi le logo de l'entreprise pourrait ressembler à l'avenir, en simplifiant le design à chaque nouvelle itération. Il faudra vérifier dans quelques années si ces prévisions étaient exactes!
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Logo Starbucks - Éléments du design Couleur
Le populaire logo de Starbucks se caractérise par un joli vert prairie, désormais largement associée à la marque. La couleur Pantone la plus proche est "3425 C", bien que cette référence ne soit pas officielle.
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Police de caractères
La première version du logo comportait une police appelée "Futura Medium", un classique parmi les polices sans serif. Les versions ultérieures du logo Starbucks ont utilisé une police sur-mesure, plus grasse. Aujourd'hui, la société utilise 3 polices d'écriture selon les circonstances: "Sodo Sans", "Lander" et "Pike". La plus connue, qui est celle utilisée sur le logo, est la "Sodo Sans Black".
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Icône
Officiellement, le logo emblématique de Starbucks est un dessin de Terry Heckler, qui, tout en recherchant de vieux livres sur la mer, a découvert l'icône de la sirène à deux queues, basée sur une gravure sur bois nordique du XVIe siècle.

Le problème? Au moment où les images de gravure sur bois sont apparues pour la première fois dans l'Europe médiévale, vers 1400, il ne restait plus personne qui puisse être qualifié de "nordique". Oups!

Il est beaucoup plus probable que les trois hommes d'affaires, à la recherche d'un symbole pour leur nouveau café, se soient tournés vers l'édition américaine du dictionnaire des symboles de Juan Eduardo Cirlot - dont la seconde édition a été, par coïncidence, publiée quelques semaines avant l'ouverture du premier Starbucks, et qui, par hasard, contient un dessin presque identique au dit logo à la page 297! Gageons que l'entreprise a simplement voulu rendre cette histoire de découverte un peu plus attractive.

Cette sirène, appelée une Mélusine en Europe, se retrouve dans plusieurs récits médiévaux, souvent représentée avec une couronne et une double queue dans sa version germanique. On trouve également des traces de dessins proches en Italie, à Venise ou encore dans la cathédrale d'Otrante dans la province de Lecce, sur une mosaïque datant du XIIe siècle.

Cette icône reste néanmoins, grâce à son design unique et à ses caractéristiques complexes, l'un des emblèmes modernes les plus mémorables.
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